【民营之光 赋能信阳】清华硕士的“牛”文章

信阳日报全媒体记者 王凌云

夏日午后，阳光透过位于光山县十里镇河南福牛牧业食品厂的办公楼玻璃窗，斜斜地落在茶台上。归乡企业家、清华大学硕士殷秦在茶桌前抬手斟茶，清亮的茶汤散发着淡淡的栗香。“欢迎你们来福牛牧业。”他身着白色上衣，语气平缓，古铜色的皮肤与归乡创业的经历恰好相符，说话间让人如沐春风。

“牛长到600公斤以后，一天餐费是40元，蛋白质、纤维、脂肪等科学搭配。麦秆是400元到450元一吨；稻草因为加工费稍贵一点、纤维更丰富，所以每吨价格在500元到550元。一头牛每天增重多少，都有严格监测，以方便精准掌握它的营养状况。秸秆切成5厘米～8厘米作为饲料……”谈到养牛的一些数据，软件工程专业毕业的殷秦了如指掌。

“5年前，我刚返乡时也没想到会跟牛打交道。但那时我已经确定要转行投入乡村振兴中来。”曾就职于知名房企的殷秦，在2019年春天的一次回乡探亲中，看到家乡良好的自然生态，心里有了触动。“我们光山草坡多，玉米、稻草秸秆足，养牛是个好路子，就是缺技术、没规模。”放下茶杯，殷秦打开了话匣子。

出于对肉牛市场的敏感和回乡创业的初心，他连夜查阅了农业农村部的数据，发现全国肉牛存栏量逐年下降，但消费需求每年都在上升，华东华中市场更是缺口巨大。

说干就干，随后的3个月，他与合伙人去了17个城市，调研了10余家大型养牛场，从山东的肉牛交易市场到湖北的屠宰场，笔记本上记满了密密麻麻的数字。

“在武汉的菜市场蹲守，就看哪种牛肉好卖、价格多少，跟摊主聊得人家都以为我要抢生意。”他笑着说，“最后算下来，回乡如果能搞科学化、规模化养殖，养牛可以赚到钱，不仅有经济效益，更有社会效益。”殷秦说，那时他更加坚信，老家就是他应该扎根的地方。

敏锐的判断力，来源于扎实的调研和积极的行动。严谨的性格、好学的品格，让殷秦通过实地调研以及对肉牛市场前景的科学分析，找准了返乡创业的好路子。2020年，他筹集资金创办了河南福牛牧业有限公司，逐步蹚出一条“数字化生态养牛”的路子，先后在光山、淮滨等地建成“两区两厂两基地”，打造集肉牛繁育、育肥、交易、屠宰加工及冷链物流于一体的全产业链，被称为“光山第一牛人”。

走进福牛牧业的育肥园，只见几百头西门塔尔牛正悠闲地甩着尾巴。每头牛的耳朵上都挂着个巴掌大的黑色耳标，像戴着智能手表。殷秦指着远处的AI摄像头说：“这耳标能测体温、记运动量，摄像头能识别牛的进食状态，连它今天抬了多少次头、卧了多久都知道。每头牛每天吃多少料、每种配料都精确到克。料好，牛吃了才匀实。”

如今，福牛牧业的冷鲜牛肉每天清晨装车，4小时就能送到武汉的商超、6小时抵达上海的冷链仓库。同时，公司还开通了网上直播，冷鲜牛肉在网上也受欢迎。“华东、华中市场的消费者都认可我们的牛肉品质，我们的牛肉脂肪分布得像大理石花纹，炖着不柴，煎着不膻，回头客越来越多。”殷秦说着，眼里漾起笑意。

独木不成林，一人难成众。2022年，殷秦牵头成立了信阳市肉牛产业协会，把饲料采购、养殖技术、行业资源等分享给家乡的养牛大户，带动了63个协会成员，从饲料采购到屠宰销售，形成产业闭环。据悉，去年仅屠宰和饲料采购两项，殷秦就帮大家多赚了不少钱。

作为信阳市肉牛产业协会的带头人，殷秦倡导抱团发展，积极打造光山肉牛品牌，不仅吸纳农户参与饲养、饲料加工等环节以解决就业问题，还通过标准化精深加工，提升产业附加值。

“今年，福牛牧业的整体产值可突破15亿元。我们的三年规划是做成‘中国技术领先的智慧肉牛全产业链企业’。”放缓语速，殷秦的目光里沉淀着坚定。他的脚下，一幅产业兴旺、农民富裕的乡村振兴“犇牛图”正徐徐展开。