每年的农历二月初二,这一天东方地平线上升起了龙角星,所以称为龙抬头;民间又传说这一天龙神会从睡眠中醒来,于是人们在那时就会焚香祷告,祈求来年风调雨顺,五谷丰登,在这个节日里,人们为孩子理发,叫“剃喜头”,借龙抬头之吉时,保佑孩子健康成长;大人理发,叫“剃龙头”,希望带来好运;在这一天各地都有自己地域不同的饮食习惯以示庆祝,不过广东好象很多地方都不会特意吃什么的,为孩子理发倒是有,看各地喜好的食物,馄饨我就比较喜爱,一碗鲜味十足的汤配上鲜肉包成的馄饨,一点青菜,简简单单的就成了人间美味!
田七叶煮馄饨
【材料】
馄饨皮350克,香菇肉馅 1碗,田七叶 50克,葱 20克,香菜 10克,红萝卜 20克,水适量,
【调味】
猪骨浓汤宝1盒,胡椒粉 1小匙
【做法】
1、各材料,香菇肉馅=猪肉末、香菇、虾皮、生粉、盐、糖、蚝油、鸡粉
2、在香菇肉馅加入2匙的水、香菜、葱花混合待用
3、取馄饨皮,放小许红萝卜丝
4、再放适量肉馅
5、包成馄饨状
6、煮沸适量的水,下浓汤宝
7、下田七叶、红萝卜丝、胡椒粉煮熟,关火待用
8、另取一锅把馄饨煮熟
9、把煮好的汤与馄饨混合一起,即可食用
可能有些人没吃过田七叶,这东西具有散瘀止血,消肿定痛的功效,并能促进造血;但身体属于虚寒的人或女性月经期间就别吃了;田七叶味道甘甘的,微苦,不喜欢可改用其他蔬菜。