古人已知道冬瓜具有减肥、美容功能。据《本草纲目》载:冬瓜能益气除烦,“欲得的体瘦轻健者,则可常食之,若要肥,则勿食也”。绿豆芽具有减肥食品的高水分、低脂肪的特点。常食此菜有良好的减肥轻身的作用。
这道冬瓜烧豆芽是既美味又能减肥,过足口瘾,还不用担心发胖哦!
主料:冬瓜500克;绿豆芽150克
辅料:油40克;盐1克;生抽15克;蚝油3克;生姜一块;八角1个;桂皮1小块;干辣椒3个;老干妈辣椒酱1勺;香葱3克;生粉适量
食材准备
起油锅,放冬瓜和大料中火煸至冬瓜表面微黄
倒入适量清水,放入蚝油
淋入生抽翻炒均匀,盖上锅盖大火焖三四分钟
放豆芽混合
放老干妈辣椒酱翻炒均匀
淋入适量水淀粉收汁
撒葱花,翻炒均匀,起锅装盘即可
小贴士
冬瓜要切大块烧出来,才有肉肉的口感,豆芽要在块起锅的时候再放哦!
成品图: